Küche
Bei der Speisekarte legt die Hoftaverne Ziegelböck besonderes Augenmerk auf die regionalen Produkte, die die gut bürgerliche Küche so unverwechselbar machen.
Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurde die Hoftaverne mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.
Wir beziehen Produkte von
- Fisch von der Familie Ecklbauer
- Gänse: Familie Hackmair
- Müsli vom Urkornhof
- Schafkäse von den Familien Leichtfried und Mössl
- Erdäpfel von der Familien Hörtenhuber
- Essig und Öle vom Schlattbauerngut
- Fleisch aus Österreich
- Milch und Milchprodukte aus Österreich mit dem AMA Gütesiegel
- Gemüse der Saison aus heimischer Landwirtschaft und eigenem Hausgarten.
Schmecktakuläres Almtal
Die Hoftaverne Ziegenbock gehört zur Vereinigung „Schmecktakuläres Almtal“, eine freiwillige Kooperation von Almtaler Wirten, Landwirten und regionalen Lebensmittelverarbeitern, die sich der Qualität und der Regionalität verpflichtet fühlen. Wir möchten wieder traditionelle und innovative Zubereitungsmethoden aufzeigen und perfektionieren. Besonderes Augenmerk wird darauf gelegt, längst vergessene Spezialitäten der regionalen und österreichischen Küche wiederzuentdecken und anzubieten.
Der Erhalt, alter oder besonderer Haustierrassen, Gemüsesorten oder sonstiger ländlicher Produkte haben einen hohen Stellenwert in der Produktauswahl.
Genuss am Almfluss
Hier finden Sie die Beschreibung des Weitwanderweges "Genuss am Almfluss" in vier Etappen aufgeteilt. Die Hoftaverne liegt am Ende der Ersten bzw. am Anfang der zweiten Etappe und lässt sich somit sowohl als Einkehrmögichkeit als auch zum Übernachten einbinden.Viel Spaß beim Wandern. Bei Einteilung der Etappen wurde darauf geachtet, dass sich am Startpunkt eine Parkmöglichkeit befindet bzw. die Anreise mit Zug oder Bus möglich ist.
